各老字號(hào)全面開(kāi)拓線上銷售渠道 打造線上年貨節(jié)

元旦、春節(jié)雙節(jié)將至，北京冬奧盛會(huì)舉辦在即，由于防控形勢(shì)依舊嚴(yán)峻復(fù)雜，不少市民積極響應(yīng)“在京過(guò)年，非必要不出京”倡導(dǎo)，打算在京過(guò)年。記者獲悉，為結(jié)合市民就餐新需求，同和居、同春園、鼓樓馬凱、華天二友居等老字號(hào)餐廳以及惠豐餃子樓等紛紛研發(fā)了豐富的外帶年貨成品、半成品禮盒。這些禮盒既體現(xiàn)民俗民風(fēng)又不乏時(shí)尚元素，“年味兒”十足。與此同時(shí)，各老字號(hào)全面開(kāi)拓線上銷售渠道，打造線上年貨節(jié)。

蔥燒海參、干燒黃魚、同和居全家福、糟溜三白、烤饅頭……同和居在北京五家門店推出的年貨禮盒包含了同和居的鎮(zhèn)店菜以及香酥雞、臘八蒜等特色菜品。自進(jìn)入12月份以來(lái)，已陸陸續(xù)續(xù)有顧客開(kāi)始預(yù)訂年貨禮盒。

每到逢年過(guò)節(jié)，不少家庭都講究“無(wú)魚不成席”，求的是“年年有余”的好兆頭。為此，主打河鮮的蘇菜館子同春園飯店創(chuàng)新推出松鼠桂魚、干燒黃花魚等“年年有魚”菜品，以及大煮干絲、葵花獻(xiàn)肉、八寶飯等江南特色菜。

在鼓樓馬凱餐廳，工作人員也均在緊張地準(zhǔn)備年貨禮盒。據(jù)了解，目前銷量最好的是包含馬凱糖餅、鮮肉麻餅、棗發(fā)糕等主食以及梅菜扣肉、燒雞、醬肉等醬貨的禮盒。該禮盒充分迎合了北京市民對(duì)主食以及醬貨的偏好。

“不管過(guò)什么節(jié)，首選的菜品都有水餃”是不少消費(fèi)者的共識(shí)，為此，主打手工水餃的惠豐餃子樓將手工水餃冷凍做成水餃禮盒，不僅包含傳統(tǒng)的水餃，其還將蔬菜汁融入餃子皮做成五色水餃。同時(shí)，店里平時(shí)暢銷的酥鯉魚、醬肉等特色菜也被裝入了年貨禮盒。

主食是不少市民年貨清單上的“主角”。記者發(fā)現(xiàn)，在面點(diǎn)方面頗具優(yōu)勢(shì)的華天二友居肉餅今年推出的年貨禮盒里，不僅有店里的招牌菜二友居西四包子，還包含了研發(fā)的吉祥包、年糕、板栗餅、菜團(tuán)子等多個(gè)品種的主食。

在積極研發(fā)年貨成品、半成品禮盒的同時(shí)，北京華天所屬企業(yè)也全面開(kāi)拓線上渠道，引導(dǎo)市民線上消費(fèi)。據(jù)悉，目前華天旗下慶豐包子鋪、華天二友居、鼓樓馬凱餐廳、同春園飯店等老字號(hào)餐廳已經(jīng)開(kāi)通了外賣、預(yù)點(diǎn)自提、及小程序商城等線上消費(fèi)渠道。近期，還發(fā)起了外賣節(jié)，通過(guò)特惠菜品、免配送費(fèi)等積極引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行線上消費(fèi)。

北京華天相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，消費(fèi)者通過(guò)華天公眾號(hào)即可享受如上服務(wù)，后續(xù)華天各大品牌研發(fā)的豐富多樣的成品、半成品禮盒也會(huì)陸續(xù)登錄以上各線上渠道。“雙節(jié)”不打烊，快遞“年味兒”讓愛(ài)回家。 (李子晨)

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