今日小暑，記得喝這碗消暑祛濕祛寒湯，老傳統(tǒng)別忘，為入伏打基礎(chǔ)

今日小暑，小暑是盛夏的開始，此時(shí)人體陽氣旺盛，加上高溫濕熱，大量出汗，也是人體代謝最快的季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)消耗最大。老話說“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，羊肉具有溫中散寒、溫補(bǔ)氣血的功效，是養(yǎng)陽氣的佳品，所以盛夏喝羊肉湯可以“內(nèi)外夾擊”，使身體內(nèi)的寒氣驅(qū)逐到體外，從而達(dá)到冬病夏治的目的。鴿鴿今天推薦的這道藥膳羊肉湯，搭配了炙山茱萸和枸杞兩種藥材，消暑祛濕祛寒，滋補(bǔ)效果翻倍，為入伏打好基礎(chǔ)！

做法：

(資料圖片)

1、生姜洗凈切片備用，小香蔥洗凈切蔥花備用，香菜洗凈切段備用。

2、白玉蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，放入鍋中焯水，撈出備用，蘿卜焯水可以有效的去除蘿卜的異味。

3、少許炙山茱萸和枸杞備用。

4、羊腿肉洗凈切塊，放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，用清水洗凈備用。因?yàn)檠蛉獾漠愇吨饕獊碜杂谒闹窘M織，浸泡可以使羊肌間蛋白中的氨類物質(zhì)溶解到水里，可以有效地減輕膻味。

5、鍋中放入適量的冷水，放入羊肉、蔥姜、少許白酒焯水，去除浮沫，小火煮十分鐘。

6、煮過的羊肉撈出，放入砂鍋中，倒入足量的熱水，放入羊肉、白蘿卜、姜加蓋煲煮一個(gè)小時(shí)。

7、放入炙山茱萸和枸杞，煮10分鐘。

8、最后放入少許鹽，撒入蔥花和香菜攪拌均勻即可。

湯鮮肉嫩，清香不油膩！

美食制作/拍攝/文字：鴿鴿愛美食

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