當(dāng)前最新：炒甲魚的做法大全

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1. 炒甲魚是一個(gè)非常地道的廣東美食，爽滑的口感和獨(dú)特的味道讓它成為了廣東家庭餐桌上的?？?。那么如何做出美味的炒甲魚呢？首先，你需要準(zhǔn)備好以下這些原料：

2. 1只甲魚，1個(gè)姜片，2棵蔥，適量生抽、鹽、料酒、胡椒粉、味精、蒜末、豆瓣醬、番茄醬、郫縣豆瓣，適量淀粉、食用油和清水。

3. 接下來，將甲魚殺死，剪去頭和尾后洗凈，切成薄片。然后將蔥姜切末，與甲魚片一起加入鹽、胡椒粉、料酒、蒜末、豆瓣醬、番茄醬、郫縣豆瓣攪拌均勻腌制半小時(shí)。

4. 另取一碗，加入適量的淀粉和清水，攪拌均勻成淀粉水備用。同時(shí)將鍋燒熱，加入適量食用油，待油熱后將腌制好的甲魚片放入鍋中煎炸至金黃色，撈出瀝干油分。

5. 最后將鍋再次加熱，倒入適量的食用油，加入蔥、姜爆香后倒入煎炸好的甲魚片，加入生抽和味精，將淀粉水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒蟹雌碳纯沙鲥仭?/p>

總之，炒甲魚的做法并不復(fù)雜，只需要掌握好食材的搭配和烹飪時(shí)間的把握就可以了。讓我們一起動(dòng)起來，來一次屬于自己的美味之旅吧！

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