一桌沒有筷子和碗的綠葉宴怎么吃?_今日快訊

發(fā)布時間:2023-06-19 20:47:02  |  來源:光明網(wǎng)  


【資料圖】

德宏傣族景頗族自治州位于美麗的云南省西部,這里的綠葉宴以當(dāng)?shù)貥O為豐富的山菜和野味為主,采用傳統(tǒng)的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜,用樹葉疊成勺、盆盛湯,因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。

元、明史籍中,對景頗族的飲食分別有“食無器皿,以芭蕉葉籍之”和“食不用筷”“攆成團(tuán)而食”的記載。這種古老的飲食遺風(fēng),一直流傳到現(xiàn)在。

如今,別有情趣的“綠葉宴”已成為德宏飲食的一張亮麗名片。

出品人:楊 谷

總監(jiān)制:陳建棟 宋樂永

總策劃:車靜雯 靳鈴涵

編 導(dǎo):岳 沛

統(tǒng) 籌:周碩頔 陶妍妍 楊靜儀

聯(lián)合出品:中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展基金會 光明網(wǎng)

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