食材
(資料圖片僅供參考)
蘿卜干 1斤 、 香蔥 2根 、 蒜 2瓣 、 干辣椒 3個 、 小米辣 3個 、 生抽 1勺 、 白糖 1勺 、 花椒油 1勺 、 米醋 1勺 、 蠔油 1勺
步驟
1
買回來的蘿卜干淘洗干凈，控水備用
2
準(zhǔn)備好配料，香蔥切段，蒜瓣切片，干辣椒和小米辣切段
3
熱鍋放油
4
放香蔥段，爆出香味
5
放蒜片翻炒片刻
6
加干辣椒，加速翻炒出辣椒香味，不要炒太久，避免干辣椒干糊
7
倒入控干凈水分的蘿卜干，快速翻炒均勻
8
加一勺生抽
9
放一點(diǎn)花椒油提味兒
10
再加一勺米醋調(diào)味，快速翻炒均勻
11
等蘿卜干均勻入味之后加一勺www.nfysw.com白糖提鮮
12
快出鍋之前加一勺蠔油，翻炒均勻
13
最后加小米辣，翻炒片刻即可裝盤
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