?5道砂鍋菜滋味濃郁好吃不貴，教你家常做法在家就能做，美味擋不?。?/h1>

發(fā)布時間：2023-05-17 21:43:43  |  來源：廣西活動  

總在買菜時糾結(jié)如何搭配，或是一時半會兒想不出要做什么菜？一道砂鍋菜直接搞定所有問題，有葷有素好吃營養(yǎng)，滋味濃郁美味擋不??！教你家常做法，這樣在家就能做咯~

一、腐竹菌菇煲

材料：

【資料圖】

腐竹40克，秀珍菇160克，番茄2個，鵪鶉蛋130克，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺，番茄醬1勺，油適量

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做法：

1、秀珍菇清洗干凈，撕成小朵焯水后撈出過涼，鵪鶉蛋洗凈煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

2、腐竹泡發(fā)好切成小段，番茄洗凈切碎。

3、砂鍋中倒入少許油，放入番茄炒至番茄起沙成醬?秀珍菇?鵪鶉蛋。

4、一起翻炒均勻后加入沒過食材的熱水?腐竹。

5、大火煮開后加入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬煮至湯汁濃稠，加少許糖調(diào)味即可。

二、砂鍋煎焗三文魚頭

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材料：

三文魚頭 蒜粒 姜片 蔥段 洋蔥片 小米辣

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醬汁：

四勺醬油 一勺魚露 適量鹽和糖 少許胡椒粉 一勺淀粉 一勺米醋（有蠔油的一定要加進(jìn)來哦！）

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做法：

1：砂鍋內(nèi)燒熱后放適量油，油熱后倒入蒜粒姜片煸至微微金黃

2：倒入洋蔥翻炒出香味后，將三文魚頭鋪好在姜蒜上，蓋上蓋子燜兩分鐘

3：繼續(xù)倒入醬汁和小米辣，繼續(xù)蓋上鍋蓋中小火燜三分鐘左右

4：出鍋前撒上蔥段即可～喜歡香菜的也可以一起放入哦

三、牛肉燉紅薯

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材料:

牛肉半斤，海卷辣牛肉湯1份，紅薯1顆，蔥1根，姜1小塊，料酒2勺，熱水1碗

做法:

1、牛肉洗干凈切塊，蔥切大段，姜切片

2、牛肉?料酒?蔥姜一起攪勻，腌制半小時

3、鍋里燒水，水開將牛肉放進(jìn)去煮10分鐘，煮出血沫沫舀出，之后夾出牛肉塊

4、辣牛肉湯取出，放到鑄鐵鍋里加一碗熱水一起加熱

5、牛肉湯全部融化后將牛肉塊放進(jìn)去，蓋上蓋子燉煮10分鐘

6、紅薯去皮切塊，洗干凈放鍋里，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮5分鐘，出鍋美味的牛肉燉紅薯就可以開吃啦

四、蘑菇白菜豆腐煲

食材：

白菜、吉娃娃菇、豆腐、豆腐泡菜、丸子、蔥花、生抽2勺、蠔油1勺、韓式辣醬1勺、鹽少許

做法：

1：鍋中放油，下豆腐煎至兩面金黃后撈出，下蔥花爆香，倒入蘑菇翻炒幾下。

2：所有食材放入砂鍋，加生抽+蠔油+辣醬+少許鹽調(diào)味，再來一碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘入味。

五、蛋黃蝦仁豆腐

材料：

新鮮大蝦5個，咸鴨蛋1個，內(nèi)脂豆腐一盒，鹽少許，香蔥適量，料酒適量

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做法：

1、新鮮大蝦買回來后剝?nèi)ノr殼去掉蝦線，清洗干凈后后用少許鹽和料酒腌一下。

2、咸鴨蛋1個煮熟，然后剝?nèi)サ皻ぐ训包S和蛋白分開。

3、鍋中倒入少許的油，4成熱后把咸蛋黃放入鍋中炒到出沙。

4、砂鍋加適量清水，煮開后把炒好的蛋黃放入。

5、豆腐沖洗后切成小塊放入砂鍋中。

6、然后把咸鴨蛋的蛋白掰成小粒后放入豆腐中。中小火煮開，調(diào)味后放入蝦仁。

7、再次煮開后熄火，放入香蔥碎。

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