天天實(shí)時(shí)：開菲爾酸奶和安慕希酸奶哪個(gè)好_開菲爾

【資料圖】

1、開菲爾酸奶并沒(méi)有副作用。

2、開菲爾是在俄羅斯最流行的酵奶。

3、各種報(bào)告指出，開菲爾占俄羅斯發(fā)酵乳65%到80%的銷售份額，每年生產(chǎn)超過(guò)120萬(wàn)噸，于1988年。

4、在80年代初蘇聯(lián)每年酸牛奶的平均消費(fèi)估計(jì)約為4.5公斤每人。

5、現(xiàn)今，開菲爾流行于世界各地，已經(jīng)越來(lái)越多的人能夠享受這種古老的美味飲品。

6、擴(kuò)展資料:鮮乳經(jīng)過(guò)kefir grains發(fā)酵后制成的kefir，由于益生菌的代謝作用，鮮乳中的蛋白質(zhì)、脂肪及乳糖均不同程度發(fā)生了降解；脯氨酸、亮氨酸、賴氨酸、鳥氨酸、組氨酸含量有顯著增加，游離脂肪酸、揮發(fā)性脂肪酸含量有所升高，使蛋白質(zhì)和脂肪易于消化吸收；乳糖絕大部分被水解，β-半乳糖苷酶含量增加，適宜作為乳糖不耐癥者的膳食飲料。

7、由于開菲爾發(fā)酵劑的乳酸菌的某些特性及其益生菌的種群不同于普通酸奶，使其產(chǎn)品的生理功能優(yōu)于普通酸奶。

8、參考資料來(lái)源:百度百科-開菲爾酸奶。

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