素食品并非低熱量大戶 油鹽糖類調(diào)料導(dǎo)致食材熱量飆升

發(fā)布時(shí)間：2021-09-15 16:42:26  |  來源：科普時(shí)報(bào)  

吃素的朋友常常走入“素=低熱量”的誤區(qū)，以為沒有了動(dòng)物性食物、遠(yuǎn)離了來自肉蛋奶的脂肪，就逃離了致胖風(fēng)險(xiǎn)。

然而，殘酷的現(xiàn)實(shí)是：很多素食品并非低熱量大戶。例如，制做素食時(shí)，為了追求口感，反而需要借助更多的油鹽糖類調(diào)料，導(dǎo)致本來熱量并不高的食材卻熱量飆升，并帶著體重血脂一起升高。

另外，除了各種高糖高油的加工素食，主食和水果也是素食朋友減重的“攔路虎”。不少素食的朋友雖然不吃葷食，卻堅(jiān)信粗雜糧和水果可以多吃，借以彌補(bǔ)不吃葷食導(dǎo)致的體力不支和嘴饞。雖說1克油的熱量9千卡，1克糖的熱量才4千卡，但是再“粗”的糧，再好的水果，超出需要量也會(huì)變成熱量和體重。

關(guān)鍵詞： 素食品 低熱量 油鹽 調(diào)料

 

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