酸湯子食物中毒事件唯一幸存者去世 衛(wèi)健委緊急提醒

發(fā)布時(shí)間:2020-10-20 16:07:48  |  來源:快科技  

最近黑龍江雞西市雞東縣發(fā)生的酸湯子食物中毒事件大家也注意到了,唯一的幸存者昨天也去世了,至此這起事故導(dǎo)致了9人死亡,教訓(xùn)慘痛。

致人死亡的是玉米面制成的當(dāng)?shù)靥厣澄?mdash;—酸湯子被污染,具體來說是由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

米酵菌酸中毒后死亡率高達(dá)40%-100%,而且目前沒有特效藥,后果嚴(yán)重。

基于此,今天衛(wèi)健委也發(fā)布提醒,,酵米面中毒的主要原因是使用了發(fā)霉變質(zhì)的原料,雖然通過挑選新鮮無霉變?cè)?,勤換水能夠減少被致病菌污染的機(jī)會(huì),但為保證生命安全,最好的預(yù)防措施是不制作、不食用酵米面類食品。

這段時(shí)間恐怕大家對(duì)發(fā)酵類食物要小心了,不過發(fā)酵食物并不只是酸湯子,實(shí)際生活中有很多食物都是發(fā)酵形成的。

在國內(nèi),北方以酵米面制作的臭碴子、酸湯子、格格豆等為主,南方多以酵米面制作的湯圓和以糯米泡制后做成的吊漿粑、河粉等食品為主,它們都是類似酸湯子的發(fā)酵食物。

不僅如此,大家常吃的發(fā)面饅頭、酸菜、醪糟甚至酸奶也是發(fā)酵食物,難道這些也不能吃了?

對(duì)于這個(gè)問題,科普大V@fengfeixue0219做了解釋,結(jié)論就是:自己制作的發(fā)面饅頭、醪糟、酸菜、酸奶等發(fā)酵食品,如果感官上沒有異常,那么在絕大多數(shù)情況下是安全可食用的,并不用過于擔(dān)心。一旦發(fā)現(xiàn)有口感、外觀上的異常,那就不要食用了。

關(guān)鍵詞: 酸湯子,中毒

 

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