到了夏天自己菜地里種的長豆角會(huì)比較多,一時(shí)吃不完就會(huì)老掉,這時(shí)候再炒著吃,就沒有那么可口了。實(shí)際上我們還可以將這些老掉的長豆角做成干豆角再來燒肉會(huì)很不錯(cuò)哦。
(相關(guān)資料圖)
食材
老豆角 500g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
老抽 適量
蒜 適量
方法/步驟
1、老豆角煮熟并放到太陽光下曬干,制成干豆角。
2、干豆角用水泡開切成段。
3、五花肉切成小片。
4、鍋內(nèi)加油開大火,油熱后把肉片加入鍋中,炸出油。
5、翻炒肉片,肉片略顯金黃后,加入蒜片爆香,再放入切好的干豆角段,翻炒。
6、炒至七成熟時(shí),加入適量的鹽、雞精、生抽。
7、再翻炒三分鐘即可出鍋,可口的干豆角炒肉就做成了。
注意事項(xiàng)
曬干豆角前,一定要先去除豆角中的蟲孔段和爛點(diǎn)段。
加入干豆角后最好不要放水或者加一點(diǎn)水,因?yàn)楦啥菇桥莅l(fā)后本身就有水分,再加太多水會(huì)讓菜很沒味道。
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