最新！大渡口將打好“三張牌”培育重慶小面快消品新興產(chǎn)業(yè)集群

重慶小面是山城重慶美食之都的一張金字名片。一碗小面，不僅是每天喚醒重慶人的第一縷“煙火氣”，背后更聯(lián)動農(nóng)工商、一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源。為了助力重慶小面再上新臺階，3月7日，重慶市大渡口區(qū)委常委、副區(qū)長鐘渝在“推動重慶小面快消品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨第三屆中國重慶小面文化節(jié)新聞發(fā)布會”上表示，培育重慶小面快消品新興產(chǎn)業(yè)集群，大渡口將打好“三張牌”，加快“重慶小面重慶造、重慶小面賣全國”，并帶動小面上下游同頻共振、聯(lián)動發(fā)展。

鐘渝介紹，挖掘歷史文化價值、打好“文化傳承牌”，大渡口興建了重慶小面博覽館，啟動了重慶小面體驗中心建設(shè)，實施重慶小面標(biāo)準(zhǔn)化推動“渝味永流傳”，從工業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，開啟重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品發(fā)展的進(jìn)階之路。同時，大渡口區(qū)還攜相關(guān)行業(yè)協(xié)會發(fā)布《重慶小面》團體標(biāo)準(zhǔn)、《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)，研制《重慶小面食品安全標(biāo)準(zhǔn)》《重慶小面生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，編制《重慶小面門店經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》，從經(jīng)營、服務(wù)、連鎖化等方面制定規(guī)則，確保“重慶小面重慶造”的品質(zhì)。

“打好‘產(chǎn)業(yè)拓展牌’，推動重慶小面工業(yè)化。”鐘渝分析，重慶小面線下門店年產(chǎn)值在400億元左右，若以工業(yè)化理念、互聯(lián)網(wǎng)思維謀劃重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品發(fā)展，則將形成超1000億元的市場藍(lán)海。為此，大渡口區(qū)成立小面工業(yè)化促進(jìn)會，出臺32條重慶小面產(chǎn)業(yè)獎扶政策，建設(shè)重慶小面生產(chǎn)基地和電商產(chǎn)業(yè)園。

去年，大渡口區(qū)“重慶市小面產(chǎn)業(yè)園”榮獲重慶市經(jīng)濟信息委授牌。重慶小面電商產(chǎn)業(yè)園也已吸引入駐企業(yè)18家，累計培育辣來主義、金牌干溜、孟非的小面、秦云老太婆攤攤面等重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈項目40余個，簽約投資額43.6億元，一條集生產(chǎn)加工、包裝設(shè)計、電商銷售等于一體的重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈在大渡口區(qū)加速形成。“計劃到2026年，我們將培育形成30個以上拳頭產(chǎn)品和知名品牌。”鐘渝說。

打好“品牌營銷牌”，大渡口著力打造“重慶小面”區(qū)域公共品牌，整合匯聚直播、營銷、引流等方面的電商服務(wù)資源，開設(shè)天貓“重慶小面重慶造”官方旗艦店、京東慧采大宗采購專區(qū)、美團抖音快手“重慶小面品牌館”，探索線上銷售渠道，推動重慶小面規(guī)模化發(fā)展。

借力成渝雙城經(jīng)濟圈打造富有巴蜀特色的國際消費目的地東風(fēng)，大渡口加快重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品向“文化明信片”“重慶伴手禮”轉(zhuǎn)化。3月15日，第三屆中國重慶小面文化節(jié)將以“重慶小面 面行天下”為主題，廣邀國內(nèi)頂級的品牌戰(zhàn)略專家、餐飲業(yè)投資運營專家、新媒體電商頭部平臺負(fù)責(zé)人、行業(yè)協(xié)會代表、金融投資專家等大咖，共同探討重慶小面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新思路、新方向。屆時，首批80家重慶小面示范門店將集體亮相。

重慶市商務(wù)委二級巡視員杜宜林表示，重慶小面做法有300多種，小面門店約8.4萬家，全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過50萬人。重慶小面產(chǎn)業(yè)帶動性強，每銷售1億元小面，直接帶動辣椒、花椒等輔料近2000噸。隨著“宅經(jīng)濟”“線上經(jīng)濟”的興起，重慶小面也搭上了數(shù)字化的快車，金牌干餾、辣來主義等重慶小面品牌通過點上渠道，遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，獲得廣大消費者的認(rèn)可。

“下一步，重慶市商務(wù)委將推動大渡口、云陽、忠縣等重點區(qū)縣的重慶小面資源集聚發(fā)展，在小面協(xié)作機制、電商營銷、小面會展、企業(yè)引進(jìn)、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)等方面給予充分支持。出臺《重慶小面門店經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》，整體提升重慶小面品牌形象。支持大渡口構(gòu)建三級物流體系，支持發(fā)展冷鏈物流、城鄉(xiāng)配送，推動物流降本增效，推動重慶小面“走出去”拓展海外市場。對標(biāo)重慶火鍋文化節(jié)，把重慶小面文化節(jié)打造成為具有全國影響力的節(jié)會活動品牌。”杜宜林說。(俞 芳)

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