最新消息！2022北京消費(fèi)季國際美食薈餐飲文化交流活動(dòng)正式啟動(dòng)

11月1日，由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)和北京國際和平文化基金會(huì)承辦的“國際美食、京彩薈萃”2022北京消費(fèi)季國際美食薈餐飲文化交流活動(dòng)正式啟動(dòng)。北京多家餐飲企業(yè)帶來了美食技藝展示和技藝絕活，多個(gè)國家的駐華大使、使節(jié)和國際組織代表一起體驗(yàn)了包括片烤鴨、拉面、捏面人、卷壽司、冬陰功湯、西式煙熏三文魚等菜品的制作過程，“零距離”領(lǐng)略美食魅力。

作為活動(dòng)的重要內(nèi)容之一，北京烹飪協(xié)會(huì)和北京國際和平文化基金會(huì)宣布將聯(lián)合打造一個(gè)品牌項(xiàng)目——“和苑國際美食長廊”。長廊位于有“大使村”之稱的和苑博物館，未來，將通過多種形式持續(xù)開展交流活動(dòng)，締結(jié)中外餐飲友好餐館、培育一批餐飲名牌企業(yè);開展美味品鑒推廣活動(dòng)，推出培育一批標(biāo)準(zhǔn)化的菜品和一批名廚師;總結(jié)出中外餐飲交流互鑒的好經(jīng)驗(yàn)和好方法，開啟與駐華使館的合作互動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場，國家非遺北京烤鴨代表全聚德、中國川菜代表品牌眉州東坡、絲路美食代表哈馬爾罕、北京小吃代表南來順的廚師帶來了各自企業(yè)的拿手絕活，這些特色美食共同拼擺出了“京彩”二字，寓意“世界美味精彩北京，國際美食京彩薈萃”。格魯吉亞使館駐華大使、塞浦路斯使館駐華大使、科摩羅使館駐華大使、巴勒斯坦使館駐華參贊、海地駐華代表處駐華參贊、也門使館駐華參贊等使節(jié)應(yīng)邀出席活動(dòng)，部分使節(jié)親自參與了美食互動(dòng)體驗(yàn)，并在大廚的指導(dǎo)下饒有興致地學(xué)起了抻面、烤鴨擺盤。除了中國美食、京味小吃，現(xiàn)場進(jìn)行展示的還包括Kin Khao吃飯?zhí)┎蛷d、菲律賓餐代表梅薩媽媽、日餐代表江戶前、諾金酒店西餐廳等多家國際風(fēng)味美食。

北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長云程表示，在“北京消費(fèi)季”的推廣和帶動(dòng)效應(yīng)下，餐飲業(yè)在助力消費(fèi)增長、培育首發(fā)經(jīng)濟(jì)、打造美食商圈、創(chuàng)新消費(fèi)模式、服務(wù)便民惠民等方面成為生活服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域的排頭兵。北京餐飲業(yè)將進(jìn)一步挖掘“中國京菜”的魅力以及北京餐飲文化的多樣性，并以美食文化促進(jìn)本地餐飲消費(fèi)，為支持北京建設(shè)國際消費(fèi)中心城市、助力北京建成薈萃全球風(fēng)味的美食之都作出貢獻(xiàn)。(閻 密)

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