亞馬遜的跌跌撞撞：讓人頭大的雜貨業(yè)

編者注：本文原作者Bastiane Huang是舊金山AI機(jī)器人初創(chuàng)公司Osaro的產(chǎn)品經(jīng)理，她曾在Amazon Alexa工作過(guò)。

雜貨是美國(guó)最大的零售細(xì)分市場(chǎng)，但其在線滲透率卻很低：雜貨銷售中只有3%是在線銷售，而電子產(chǎn)品的30.2%和服裝的27.4%都得益于在線銷售。那么出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是什么呢?像亞馬遜這樣的在線零售巨頭所依賴的那種倉(cāng)庫(kù)配送模型對(duì)于處理雜貨十分不利。

我工作的公司提供支持機(jī)器學(xué)習(xí)的機(jī)器人技術(shù)，用于在倉(cāng)庫(kù)中揀貨。因此，雜貨所面臨的挑戰(zhàn)是我密切關(guān)注的主題。最近，我們?cè)谶@方面進(jìn)行了一些有趣的實(shí)驗(yàn)，英國(guó)在線食品雜貨商Ocado嘗試了一種全新的方法，甚至連亞馬遜都未曾使用過(guò)。

亞馬遜的跌跌撞撞

當(dāng)亞馬遜于2017年收購(gòu)Whole Foods時(shí)，Costco、Target和Kroger的股價(jià)大跌。市場(chǎng)期望亞馬遜能夠改變雜貨業(yè)，就像它改變了圖書(shū)銷售、零售、交付和許多其他產(chǎn)業(yè)一樣。但是今天，在Whole Foods被收購(gòu)兩年多之后，雜貨業(yè)還沒(méi)有被“亞馬遜化”。實(shí)際上，美國(guó)最大的雜貨店沃爾瑪剛剛報(bào)告說(shuō)，其強(qiáng)大的雜貨市場(chǎng)推動(dòng)了在線銷售量41%的增長(zhǎng)。正如Whole Foods創(chuàng)始人John Mackey曾經(jīng)暗示的那樣，雜貨確實(shí)有可能是亞馬遜的滑鐵盧?

亞馬遜擅長(zhǎng)提供運(yùn)輸速度快、價(jià)格低廉的多種產(chǎn)品。但是食物很容易腐爛，它們的價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間的流逝而降低。你不能儲(chǔ)備大量食物以加快交貨速度或?qū)崿F(xiàn)更好的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，因?yàn)檫@樣食品會(huì)變質(zhì)。

正是因?yàn)殡s貨的零散性，使它不能成為一個(gè)“贏家通吃”的市場(chǎng)。亞馬遜不能像其在電子商務(wù)市場(chǎng)一般在雜貨業(yè)獨(dú)占鰲頭。

Ocado模式

Ocado似乎比其他人更了解雜貨的性質(zhì)：它知道雜貨業(yè)不會(huì)在全球占據(jù)主導(dǎo)地位。因此，它采取了大膽的行動(dòng)，將其技術(shù)(從移動(dòng)界面到自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù))許可給其他雜貨店。

Ocado最近將其端到端電子商務(wù)解決方案授權(quán)給了一些全球最大的雜貨零售商，其中包括法國(guó)大型零售商Groupe Casino和加拿大連鎖超市Sobeys。去年，Ocado與美國(guó)第二大綜合零售商Kroger(僅次于沃爾瑪)簽署了一項(xiàng)重大協(xié)議，將利用Ocado的自動(dòng)化技術(shù)建立多達(dá)20個(gè)配送中心。從雜貨店公司向科技公司的過(guò)渡提高了其估值。

而與此相反的是，在收購(gòu)了倉(cāng)庫(kù)機(jī)器人公司Kiva之后，亞馬遜停止了對(duì)其他零售商的支持，并且不會(huì)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手共享Kiva機(jī)器人。亞馬遜和Ocado都在技術(shù)和垂直整合上投入了大量資金，但是它們的戰(zhàn)略卻截然不同。

亞馬遜希望吸引更多客戶使用該平臺(tái)，以進(jìn)一步改善其成本結(jié)構(gòu)，從而降低價(jià)格并吸引更多客戶。這就是該公司最近免費(fèi)提供Amazon Fresh，并計(jì)劃在明年開(kāi)設(shè)一個(gè)全新雜貨品牌的原因。

另一方面，Ocado的首席執(zhí)行官Tim Steiner表示，Ocado的定位是“幫助世界其他地區(qū)的零售商建立成功的電子商務(wù)業(yè)務(wù)”。為了成為零售商的最佳技術(shù)合作伙伴，Ocado積極投資機(jī)器人技術(shù)和人工智能。它最近在《Few Shot Learning》上發(fā)表了一篇文章，談及一項(xiàng)新技術(shù)可以使機(jī)器識(shí)別雜貨店中不斷擴(kuò)展和變化的SKU(每個(gè)商品的屬性)。

雖然很難在雜貨店中創(chuàng)造規(guī)模經(jīng)濟(jì)，但完全有可能利用網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)并建立一個(gè)技術(shù)帝國(guó)。通過(guò)向其他零售商提供其技術(shù)，Ocado將擁有比世界上任何其他公司更多的食品處理數(shù)據(jù)和專業(yè)知識(shí)。然后，它可以將這種防御性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)擴(kuò)展到鄰近市場(chǎng)，包括餐館和農(nóng)業(yè)。實(shí)際上， Ocado已經(jīng)開(kāi)始對(duì)垂直農(nóng)場(chǎng)和機(jī)器人初創(chuàng)公司Karakuri進(jìn)行投資，這可以使即食餐的組裝自動(dòng)化。

我們已經(jīng)看到，硅谷科技巨頭顛覆了一個(gè)又一個(gè)行業(yè)，從金融業(yè)到汽車業(yè)，而傳統(tǒng)行業(yè)的參與者卻在努力對(duì)此改變做出應(yīng)對(duì)。Ocado的方法實(shí)際上可能有一線希望：傳統(tǒng)零售商最終有了一種方式可以進(jìn)行自我改造，并參與到這個(gè)顛覆性時(shí)代。（編譯：圈圈）

關(guān)鍵詞： 亞馬遜