首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)閉幕，多個(gè)老字號(hào)獲獎(jiǎng)

文、圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 孫綺曼

3月5日，為期3天的首屆中國(guó)國(guó)際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在“世界美食之都”順德圓滿落幕。這是預(yù)制菜今年首次寫入中央一號(hào)文件之后，迎來的首屆產(chǎn)業(yè)大會(huì)，也是疫情防控政策優(yōu)化完善之后佛山第一個(gè)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)展會(huì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了十大粵味預(yù)制菜擂臺(tái)賽頒獎(jiǎng)、大會(huì)優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、優(yōu)秀展位獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

(資料圖)

新老品牌齊奪粵味預(yù)制菜大獎(jiǎng)

記者了解到，本次預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)，“十大粵味預(yù)制菜擂臺(tái)賽”共評(píng)出“十大粵味預(yù)制菜”“廣府預(yù)制菜一桌菜”“客家預(yù)制菜一桌菜”“潮汕預(yù)制菜一桌菜”“粵西預(yù)制菜一桌菜”“Z世代最喜歡的一桌菜”“食用菌預(yù)制菜一桌菜”，共有68個(gè)預(yù)制菜最終入選。

“十大粵味預(yù)制菜”共有10個(gè)菜品入選，高票當(dāng)選的預(yù)制菜中，有的是老廣最熟悉的菜品如傳統(tǒng)咕嚕肉、佛跳墻盆菜、鮑魚花膠雞等粵菜代表，有的是口味創(chuàng)新的預(yù)制菜如菠蘿烤魚等，還有通過預(yù)制菜還原傳統(tǒng)味道的紫金八刀湯、陳皮元貝湯等。其中，不僅有廣州酒家、鷹金錢等老字號(hào)，還有品珍鮮活、翠叔公這樣的產(chǎn)業(yè)鏈“新秀”。

廣州酒家集團(tuán)利口福食品有限公司選送的參賽作品傳統(tǒng)咕嚕肉于總決賽角逐中榮登榜首，成為當(dāng)之無愧的最具代表性的粵味預(yù)制菜。四人份佛跳墻獲得廣府預(yù)制菜一桌菜榜首，助力讓廣東預(yù)制菜成為全球新餐飲風(fēng)尚、新餐飲模式、新餐飲文化的引領(lǐng)，推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)品走進(jìn)千家萬戶。

“一直以來，廣州酒家集團(tuán)堅(jiān)持守正創(chuàng)新，科技賦能，作為中華老字號(hào)、粵菜烹飪技藝及廣府飲茶習(xí)俗的非遺保護(hù)單位，以傳承發(fā)揚(yáng)粵菜文化為己任，以帶著粵菜文化‘走出去’為目標(biāo)，進(jìn)一步擴(kuò)大粵菜的市場(chǎng)覆蓋面，通過政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)不同層面的平臺(tái)和陣地‘走出去’。”廣州酒家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，廣州酒家聚焦向全國(guó)推廣粵式預(yù)制菜和粵菜文化，優(yōu)化粵菜產(chǎn)業(yè)上中下游的資源配置和渠道布局，希望打造高品質(zhì)的經(jīng)典粵式預(yù)制菜大單品和爆品，進(jìn)一步做強(qiáng)粵菜餐飲品牌，提升粵菜在全國(guó)范圍乃至世界范圍的知名度、美譽(yù)度，擦亮“食在廣州”的美食名片，為預(yù)制菜事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)“廣酒力量”。

美味預(yù)制菜也要好搭檔

預(yù)制菜是“撬動(dòng)”產(chǎn)業(yè)融合的“新風(fēng)口”，也是資本巨頭搶機(jī)遇、拼實(shí)力的新藍(lán)海。據(jù)悉，為賦能預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，“預(yù)制菜好搭檔—預(yù)制菜小家電”全球評(píng)選活動(dòng)在中國(guó)國(guó)際(佛山)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)同步舉行。經(jīng)過專家評(píng)審，從多個(gè)維度對(duì)入圍企業(yè)進(jìn)行評(píng)選，最終選出了10個(gè)預(yù)制菜好家電獎(jiǎng)項(xiàng)。

其中，廣東格蘭仕集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“格蘭仕”）與珠海格力電器有限公司（以下簡(jiǎn)稱格力電器）獲得最佳人氣獎(jiǎng)；廣東萬和新電氣股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“萬和新電氣”）和小熊電器股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“小熊電器”）獲得最佳創(chuàng)新獎(jiǎng)；格力電器、華帝股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華帝股份”）獲得最佳質(zhì)量獎(jiǎng)；格蘭仕、蕪湖美的生活電器制造有限公司（以下簡(jiǎn)稱“美的生活電器”）獲得最佳產(chǎn)品獎(jiǎng)；美的生活電器、廣東萬家樂燃?xì)饩哂邢薰荆ㄒ韵潞?jiǎn)稱“萬家樂”）獲得最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。

有了預(yù)制菜炊具，嘴上說著“不會(huì)下廚”的年輕人，也能把美食置辦得色香味俱全。

記者了解到，獲獎(jiǎng)的小熊電器總部設(shè)立在“小家電王國(guó)”的順德。自上市以來，小熊電器各類創(chuàng)新廚房小家電引領(lǐng)市場(chǎng)；格蘭仕集團(tuán)多年來則堅(jiān)持走自我核心配套、高度自主可控的全產(chǎn)業(yè)鏈制作之路，發(fā)布了行業(yè)內(nèi)首款預(yù)制菜微波爐；作為廣東著名的家電企業(yè)，萬家樂則在滿足不同類型中國(guó)廚房的烹飪需求同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)綠色廚房提供新可能；華帝股份有限公司則在生產(chǎn)過程嚴(yán)格遵循質(zhì)量管理體系要求，設(shè)立品質(zhì)中心，提升產(chǎn)品質(zhì)量。(更多新聞資訊，請(qǐng)關(guān)注羊城派 pai.ycwb.com)

來源 | 羊城晚報(bào)?羊城派

責(zé)編 | 潘亮

校對(duì) | 周勇

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