全球熱推薦：廣東、山東和上海成預(yù)制菜三強(qiáng)省市 預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)萬億

春節(jié)臨近，預(yù)制菜成為各大平臺(tái)年貨節(jié)熱銷的品類。

1月9日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者從京東獲悉，2022年，京東超市預(yù)制菜成交額增速達(dá)160%；預(yù)制菜品牌已超400家；用戶年復(fù)合增速超過50%，連續(xù)3年實(shí)現(xiàn)高倍增長。

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2022年至今，廣東、四川等多個(gè)省份出臺(tái)預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策指導(dǎo)文件，2022年中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。京東超市與中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)會(huì)共同發(fā)布的預(yù)制菜行業(yè)趨勢數(shù)據(jù)顯示，2022年，預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21%。其中，廣東、山東、上海成預(yù)制菜三強(qiáng)省市。預(yù)制菜購買人群以高線級(jí)城市中產(chǎn)、家庭用戶為主，已婚女性占比最高。預(yù)計(jì)2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)10720億元。

春節(jié)預(yù)制菜銷售火爆

京東超市最新發(fā)布的《2022預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》顯示，京東超市去年預(yù)制菜成交額增速達(dá)160%，已經(jīng)成為預(yù)制菜銷售增速最快的渠道之一。

報(bào)告指出，產(chǎn)品方面，2022年的各類預(yù)制菜中，招牌硬菜及高性價(jià)比的大單品更受歡迎，以佛跳墻、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。

京東超市生鮮采銷部總經(jīng)理肖諾表示，源頭大廠、新銳品牌、餐飲門店的入局，地方政府扶持，協(xié)會(huì)、專家對(duì)預(yù)制菜行業(yè)的不斷規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化以及京東自營等渠道的戰(zhàn)略舉措，讓預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展信心不斷增加。

春節(jié)臨近，年貨市場迎來了消費(fèi)高峰，預(yù)制菜市場順勢爆發(fā)，迎來全年銷量洪峰。商務(wù)部公布的“2022全國網(wǎng)上年貨節(jié)”數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜的銷量額同比增長45.9%，預(yù)制菜年夜飯持續(xù)走俏，受到消費(fèi)者青睞。京東超市數(shù)據(jù)顯示，去年（2022年）年貨節(jié)期間京東預(yù)制菜銷售同比增長150%，占全年銷售額的15%。

多地出臺(tái)支持預(yù)制菜發(fā)展產(chǎn)業(yè)政策

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者梳理發(fā)現(xiàn)，2022年以來，廣東、四川、福建、浙江、江西、上海、遼寧等多個(gè)省市出臺(tái)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的政策指導(dǎo)文件。2022年，廣東發(fā)布首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策《關(guān)于加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。2023年1月6日，2023廣東預(yù)制菜“雙節(jié)營銷”啟動(dòng)，各預(yù)制菜頭部企業(yè)積極參與營銷。

四川省2023年初發(fā)布《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，出臺(tái)10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)川菜進(jìn)一步向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型升級(jí)，助推鄉(xiāng)村振興。此次出臺(tái)的政策將拿出真金白銀開展扶持，最高獎(jiǎng)補(bǔ)300萬元。

地方政策方面，京東《2022預(yù)制菜年度消費(fèi)報(bào)告》報(bào)告分析稱，隨著預(yù)制菜市場潛力的釋放，各地紛紛出臺(tái)政策，將發(fā)展預(yù)制菜作為經(jīng)濟(jì)抓手之一，通過建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、出臺(tái)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、投資冷鏈物流，以及稅收與金融優(yōu)惠政策，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)保駕護(hù)航。對(duì)預(yù)制菜品牌而言，這是機(jī)遇和窗口期。

報(bào)告提到，預(yù)制菜投資熱或?qū)⒊掷m(xù)。數(shù)據(jù)顯示，2022年，預(yù)制菜領(lǐng)域共發(fā)生投融資事件25起，其中，近1/3的投融資事件為強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)協(xié)同的戰(zhàn)略性投融資。部分省份和城市設(shè)立/擬成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基金，為預(yù)制菜企業(yè)提供更多資金支持。資本的涌入將加劇行業(yè)競爭，對(duì)預(yù)制菜品牌而言，及時(shí)補(bǔ)充彈藥才能激流勇進(jìn)，如此才能有充足的資金用于研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送和鏈接用戶，做大規(guī)模。

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