環(huán)球信息:夜宵收入超100萬，花小小3招玩轉(zhuǎn)夜宵經(jīng)濟(jì)！

關(guān)鍵詞|商家案例 米粉夜宵

大家應(yīng)該都有過這樣的經(jīng)歷吧，晚上8點(diǎn)以后食欲旺盛，尤其想要吃一些主食類的美食，所以在夜宵江湖里，米粉面條的地位可一點(diǎn)都不低。

(資料圖片僅供參考)

新疆米粉更是米粉中冉冉升起的新星，今天就為大家介紹一下新疆米粉品牌花小小是怎樣在旺季玩轉(zhuǎn)夜宵運(yùn)營。

花小小是四有青年餐飲旗下專業(yè)做新疆炒米粉的餐飲品牌 ，品牌創(chuàng)立是因?yàn)樗挠星嗄陱?qiáng)大的供應(yīng)鏈能力和新疆米粉的獨(dú)特風(fēng)味。

花小小新疆炒米粉首家店誕生于2020年3月，在北京望京正式開業(yè)，經(jīng)過2年多的發(fā)展已開設(shè)近400家門店。

花小小在今年6月夜宵時(shí)段訂單同比增幅10%，成績非常亮眼，一起來看看花小小為夜宵增長做了哪些有效策略。

01

延長夜宵營業(yè)時(shí)長

讓消費(fèi)者夜間有餐可點(diǎn)

夏季夜宵用餐需求提升，花小小針對夏季夜宵旺季時(shí)段，延長門店?duì)I業(yè)時(shí)間。

通過督導(dǎo)引導(dǎo)各門店，將營業(yè)時(shí)間從21點(diǎn)閉店，調(diào)整到凌晨12點(diǎn)閉店，延長夜宵營業(yè)時(shí)間3個(gè)小時(shí)，從而抓住夜宵旺季，提升銷量。

02

新增烤肉串類產(chǎn)品

迎合消費(fèi)者夜宵需求

花小小主打產(chǎn)品新疆米粉，同時(shí)也上線了新疆特色小吃烤包子，烤牛羊肉串，烤面筋。

而這些菜品都是夜宵銷售熱品，同時(shí)和各種米粉搭配，既能增加產(chǎn)品的豐富度，又能滿足更多消費(fèi)者夜宵需求，進(jìn)而促進(jìn)消費(fèi)者下單，提升銷售額。

03

私域運(yùn)營促進(jìn)老客復(fù)購

夜宵消費(fèi)是具備一定沖動(dòng)性，花小小每個(gè)門店組建和運(yùn)營私域微信群，這個(gè)時(shí)候可派上用場了。品牌在夜宵時(shí)段做社群活動(dòng)，比如下單贈(zèng)送小吃活動(dòng)。基于夜宵的沖動(dòng)性，用優(yōu)惠有效刺激老客復(fù)購，有效的提升了夜宵時(shí)段銷量。

花小小基于對夜宵經(jīng)濟(jì)的洞察，抓住夜宵爆發(fā)的機(jī)會(huì)點(diǎn)，從營業(yè)到供給，結(jié)合私域能力做了以上三項(xiàng)調(diào)整，為品牌增長找到了新的驅(qū)動(dòng)點(diǎn)。希望始終秉持初心的花小小品牌持續(xù)為全國人民帶來好吃的新疆米粉。

本文由餓了么商家學(xué)習(xí)中心原創(chuàng)發(fā)布，作者：曉鸞，編輯：小餓。如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系本文原創(chuàng)作者，侵權(quán)必究。

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