鄭州五星級建國飯店連登"黑名單”回應(yīng):不清楚為何檢測出

12月11日，河南省市場監(jiān)督管理局公布了最新一批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，此次抽檢了糧食加工品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品13大類食品801批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品781批次，不合格樣品20批次。

記者注意到，因銷售不合格食品，登上“黑名單”的不乏有知名連鎖超市，如：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司、鄭州市河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司等，更有五星級飯店，如河南鄭州建國飯店有限公司。

通告：五星級飯店，連續(xù)登上監(jiān)管部門“黑名單”

在人們的心目中，五星級飯店在食材把控、食材加工等方面都很嚴(yán)格，為何銷售的食品也不合格呢?12月11日，河南省市場監(jiān)管局關(guān)于不合格情況的通告顯示：河南鄭州建國飯店有限公司銷售的1批次豆腐，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.0969g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，這已經(jīng)不是河南鄭州建國飯店有限公司第一次登上監(jiān)管部門“黑名單”。2019年11月22日，鄭州市市場監(jiān)督管理局公布的今年第16期食品安全監(jiān)督抽檢通告，河南鄭州建國飯店有限公司生產(chǎn)的1批次自制小燒餅，鋁的殘留量檢出值為150 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鄭州市食品藥品檢驗(yàn)所。復(fù)檢機(jī)構(gòu)：鄭州海關(guān)技術(shù)中心。

據(jù)悉，苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，豆干類食品中不得使用苯甲酸。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品，可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

說法：不清楚為何檢測出禁止添加成分

在消費(fèi)者的眼里，星級飯店食材都是有保障的，五星級飯店更是食品安全的代名詞，為何一個五星級飯店，頻繁檢測出不合格樣品呢?帶著疑問，12日上午，記者來到河南鄭州建國飯店有限公司了解情況。

在酒店前臺擺放的宣傳冊上顯示，鄭州建國飯店是由北京首旅建國酒店管理公司管理的五星級豪華飯店。飯店整體風(fēng)格為歐式建筑、花園式庭院，是河南省內(nèi)榮膺國家旅游局和建設(shè)部授予的“環(huán)境藝術(shù)型旅游飯店”稱號的飯店。飯店擁有風(fēng)格各異客房311間。環(huán)翠咖啡廳可為您提供各種國際風(fēng)情美食;中餐廳主營具有百年歷史文化的北京官府譚家菜，同時可為您提供精美的湘菜、粵菜及豫菜。

鄭州建國酒店行政總監(jiān)王芳接受大河報(bào)·大河客戶端記者采訪時表示，酒店對食材把控非常嚴(yán)格，食材采購分為集團(tuán)采購和自采，如豆腐等使用農(nóng)產(chǎn)品大部分自采本地。無論是集團(tuán)采購和自采，所有采購都來自招標(biāo)中標(biāo)企業(yè)，絕不單獨(dú)采購。每次采購都索證索票，嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行。

談及抽檢豆腐不合格一事，王芳表示，豆腐采購自鄭州市一家知名豆制品企業(yè)，當(dāng)天采購票據(jù)齊全。當(dāng)記者要求查看采購豆腐相關(guān)票據(jù)和采購數(shù)量時，鄭州建國酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)表示所有的票據(jù)都全部交給市場監(jiān)管部門了，他們正在調(diào)查，酒店沒有保留底子。由于記者沒有見到票據(jù)，豆腐采購企業(yè)、采購數(shù)量、加工數(shù)量等信息并不能確定。

對于自制小燒餅違規(guī)添加，王芳告訴記者：“我們現(xiàn)在還納悶，檢測出的鋁是哪里來的?”我們懷疑是面，或者是托盤，或者是烤箱，現(xiàn)在也沒有搞明白，我們已經(jīng)把自制小燒餅停了。記者了解到，鄭州建國曾對小燒餅檢測出鋁的殘留持有異議，但再次復(fù)檢時仍然檢出鋁的殘留。

據(jù)悉，對于河南鄭州建國飯店有限公司兩次抽檢不合格食品，市場監(jiān)管部門正在調(diào)查之中。

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