鈣是人體必需的常量元素之一。10月28日發(fā)布的《2022年國民鈣健康白皮書》數(shù)據(jù)顯示,缺鈣問診需求在人體十一大常量元素中排名第一位,遠超于其他常量元素。
但與補鈣的高關(guān)注度相比,國人預防和改善鈣流失的情況并不理想。骨質(zhì)疏松作為身體缺鈣的典型癥狀之一,發(fā)病率正在逐年攀升,2018年國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的中國骨質(zhì)疏松癥流行病學調(diào)查結(jié)果顯示,我國50歲以上人群患病率為19.2%,65歲以上人群患病率為32%。①
事實上,很多人想“補鈣”,但用錯了方法,想要科學地預防鈣流失,先要走出這些誤區(qū)!
01成年人不需要補鈣?補鈣要趁早
不少人認為補鈣是嬰幼兒和中老年人才需要考慮的問題,成年人并不需要補鈣。事實上,“存骨量”就像“存錢”一樣,人體骨量在20~30歲增長,在35歲左右達到骨量的最高峰,隨后便開始急速下降,而且這種骨量流失是不可逆的,因此需要盡可能保存體內(nèi)鈣質(zhì),趁早補鈣,到老了再想補鈣,為時已晚。
02喝骨頭湯可以補鈣?骨頭湯起不到補鈣效果
很多人認為“缺什么補什么”,希望通過喝骨頭湯來補鈣。事實上,對于補鈣來說,骨頭湯起不到很大的效果。這是因為,只有游離鈣才能被人體利用,但是骨頭中的鈣屬于不溶于水的礦物質(zhì),即使在長時間大火熬制的條件下,也很難溶解到湯中。②
另外,對老人而言,骨頭湯里溶解了大量骨內(nèi)的脂肪,經(jīng)常食用還可能引起其他健康問題。③
03吃蝦皮最能補鈣?奶制品才是“補鈣高手”
河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院骨病科主任醫(yī)師吳濤介紹,我們身體是不能制造鈣的,只能通過日常飲食來獲取。補鈣不但要看含量,更要看鈣源和吸收,鈣濃度的高低跟鈣的吸收率不一定成正比。
比如生活中很多人喜歡吃蝦皮補鈣,蝦皮中的鈣質(zhì)確實極其豐富,每100克里面含有991毫克鈣,鈣含量比牛奶還要高,但蝦皮難以被人體腸胃消化吸收,因此補鈣的效果并不是最理想的。
奶制品是補鈣的最佳膳食來源,每100毫升牛奶含有104毫克鈣,單純看含鈣量,并不算太高,但是牛奶中礦物質(zhì)種類豐富,鈣磷比例非常適當,很利于鈣的吸收。
04補鈣首選碳酸鈣?乳鈣更好吸收
吳濤醫(yī)生表示,市面上碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的產(chǎn)品較多,人們也較常選擇此類鈣劑。但事實上,研究表明,乳鈣的吸收率高達62%-70%,是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍,是乳酸鈣的1.75倍。乳鈣中的鈣磷比例達2:1,且牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白,有良好的生物利用度,是極為理想的膳食鈣源。
吳濤醫(yī)生談到,目前市場上廣泛運用的鈣補充劑是碳酸鈣,它含鈣量高,價格便宜,但是溶解度低,分解依賴胃酸,不適宜分泌胃酸量小的兒童和分泌胃酸酸度低的老人,對于很多老年人來說,碳酸鈣數(shù)值高低意義不大,吸收才是硬道理。乳鈣等有機鈣是比較理想的,它容易溶解,對胃刺激小,對中老年人來說容易吸收。
君樂寶乳業(yè)集團副總裁、奶粉事業(yè)部總經(jīng)理劉森淼介紹,乳鈣具有易吸收、營養(yǎng)價值高的優(yōu)點。君樂寶首款2倍原生鈣奶粉——樂鈣中老年乳鈣配方奶粉,所有鈣質(zhì)從鮮牛乳中萃取,吸收率高于其他鈣質(zhì)。每100克樂鈣中老年乳鈣配方奶粉中添加1200毫克原生乳鈣。此外,每10000克牛初乳中僅能提取4克的初乳堿性蛋白CBP。樂鈣成人奶粉以“乳鈣+維生素D+初乳堿性蛋白CBP”,構(gòu)成了專業(yè)營養(yǎng)三重吸收配方。
補鈣,健康的生活方式更重要!
吳濤醫(yī)生強調(diào),補鈣產(chǎn)品不是萬能的,老年人還應(yīng)該養(yǎng)成良好的生活習慣,對骨健康更有利。
首先,均衡全面的飲食攝入,可以有效提高抵抗力并促進器官功能提高。
其次,要及時補充維生素D。人體內(nèi)鈣的吸收離不開維生素D,它可以調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣、磷的代謝,促進鈣的吸收和利用。
第三,尿鈣升高和經(jīng)常吸煙、飲酒、喝咖啡、喝碳酸飲料等生活習慣有關(guān),應(yīng)減少這方面的攝入。
最后,還要注意適量運動,運動可以加快血液循環(huán),可以增強成骨作用,防止人體鈣質(zhì)的流失。
此外,要保證充足睡眠。長期熬夜、失眠,會導致骨質(zhì)流失。缺鈣的人更需要充足的睡眠,切忌熬夜。(來源:健康時報)
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