(資料圖片僅供參考)
說(shuō)到上海美食不得不提南翔小籠，南翔小籠是南翔鎮(zhèn)傳統(tǒng)名產(chǎn)，起始于清代同治，至今已有100多年歷史。皮薄、餡大、汁多、味鮮、形美成為南翔小籠的顯著特征。1981年6月南翔小籠開(kāi)始打入國(guó)際市場(chǎng)，1984年上半年向日本、加拿大等地出口，從此聞名中外。
出生于臺(tái)灣臺(tái)北的林云證，來(lái)上海已經(jīng)5年，目前是一名專(zhuān)職美食博主，主要介紹上海當(dāng)?shù)氐拿朗?。在臺(tái)灣的時(shí)候，他就經(jīng)常吃小籠包，并且很好奇小籠包究竟是怎么做出來(lái)的。在了解了南翔小籠的歷史后，他跟隨南翔小籠制作技藝第七代傳承人陳海云，當(dāng)了一日學(xué)徒，并親手體驗(yàn)了這項(xiàng)“指尖上的藝術(shù)”。
關(guān)鍵詞： 南翔小籠
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